juillet 2014 archive

Courgettes farcies au veau, à la tomate séchée et à la brousse de brebis

courgettes farcies

Ingrédients pour 4 petites courgettes rondes:

  • 4 courgettes rondes
  • 150g de viandes de veau hachée
  • 150g de brousse de brebis
  • 8 tomates séchées à l’huile
  • 4 tranche de jambon du pays
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • du thym, du basilic, du sel et du poivre.

Préchauffer votre four à 180°C.

Tailler le chapeau des courgettes et les évider.

Mélanger la brousse de brebis, la viande hachée, les tomates découpées en petits morceaux, les échalotes et l’ail taillées finement, de même pour le jambon cru. Bien assaisonner avec le sel et le poivre, et ajouter quelques brins de thym et du basilic selon votre goût.

Dans un plat bien huilé à l’huile d’olive, déposer les courgettes et mettre au four pendant 45 minutes.

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