Battle food #21: Tartines Saint-Jacques, betterave Chioggia et huile de vanille

battlefood21 Pour 4 tartines:

  • 4 cercles de pain de mie complet découpés à l’emporte pièce
  • 4 noix de Saint-Jacques
  • 1 betterave Chioggia
  • 15 cl de crème fraiche épaisse
  • 4 cs d’huile d’olive à la vanille

Préparation de la crème de Saint-Jacques:

Faire cuire les Saint-Jacques (sans le corail) dans une poêle beurrée.

Dans un récipient, mixer les Saint-Jacques avec la crème fraiche, saler et poivrer. Réserver.

Dressage:

Faire dorer les tranches de pain de mie dans une poêle avec du beurre.

Sur chaque tranche, tartiner la crème de Saint-Jacques.

A l’aide d’une mandoline, tailler de très fines tranches de betterave. Les huiler avec l’huile de vanille et les déposer sur les tartines.

Bonne dégustation!

Les participants:

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11 Comments on Battle food #21: Tartines Saint-Jacques, betterave Chioggia et huile de vanille

  1. Elolo
    juin 23, 2014 at 2:00 (3 années ago)

    Quelle belle idée, cette betterave est superbe

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  2. LaKiwiZine
    juin 23, 2014 at 5:27 (3 années ago)

    Très coloré, j’aime beaucoup et une association de saveurs que je ne peux qu’aimer!

    Répondre
  3. radis rose
    juin 23, 2014 at 8:24 (3 années ago)

    Très joli. Ce doit être parfait !

    Répondre
  4. Marie
    juin 24, 2014 at 1:45 (3 années ago)

    Original comme association, bravo :)

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  5. Julia (LES COOKINES)
    juin 24, 2014 at 3:12 (3 années ago)

    Oh mais quelle jolie recette, toute en couleurs et en saveurs !!! J’adore !! Très belle participation à cette Battlefood ! Je suis heureuse de découvrir ton joli blog par cette occasion !
    A bientôt !!
    Julia

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  6. Del's cooking twist
    juin 26, 2014 at 10:27 (3 années ago)

    De très jolis tapas et originaux ! Bravo pour une superbe contribution pour cette Battle Food :)

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  7. Laure
    juin 26, 2014 at 2:25 (3 années ago)

    Merci beaucoup à tout le monde <3

    Répondre
  8. Petits Béguins
    juin 27, 2014 at 5:14 (3 années ago)

    Olalalala, la belle présentation! Très belles tes tartelettes :)
    Moi, comme le petit lapin, je suis en retard, en retard, je viens de poster ma participation 😉

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