Tartelettes fines foie gras, kaki & pomme

tarte kaki

Pour 6 tartelettes:

  • 6 tranches de foie gras
  • 6 échalotes
  • 2 kaki
  • 1 pomme
  • 1 pâte feuilletée
  • du beurre

Préchauffer le four à 180°C.

Tailler finement les échalotes et les faire dorer dans une casserole avec du beurre. Réserver.

Découper 6 disques de pâte feuilletée à l’aide d’un emporte pièce ou de cercles individuels à pâtisserie (6-7 cms de diametre).

Déposer les échalotes émincées sur chaque disque de pâte, puis les tranches de foie gras.

Découper de fines tranches de pomme, puis des tranches un peu plus épaisses de kaki.

Sur chaque tranche de foie gras, alterner tranche de pomme/ tranche de kaki (pour la pomme, vous pouvez découper chaque tranche en 2). Poivrer.

Faire cuire une vingtaine de minutes.

tarte kaki 2

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