Comment décortiquer des fèves de cacao ?
Pourquoi doit-on décortiquer les fèves de cacao pour faire du chocolat ? La fève de cacao est composée de grain de cacao entouré d’une coque. Cette coque est très précieuse pour la conservation du cacao, car c’est elle qui va protéger les nutriments du cacao contenus dans le grain de cacao. Imaginez une noix […]
