La glace stracciatella est une délicieuse crème glacée italienne à base de vanille, parsemée de morceaux de chocolat. Pour la préparer, vous avez besoin des ingrédients suivants : 3 tasses de lait entier, 2 œufs, 4 cuillères à soupe de sucre et 1/2 tasse de pépites de chocolat.
Tout d’abord, commencez par séparer les blancs d’œufs des jaunes et fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ensuite, chauffez doucement le lait et incorporez-le au mélange d’œufs et sucre. Remuez bien le tout pour éviter la formation de grumeaux.
Une fois que votre crème glacée est prête, versez-la dans une sorbetière et laissez-la tourner pendant environ 20 minutes ou selon les instructions du fabricant. À mi-chemin du processus, ajoutez les pépites de chocolat pour obtenir la texture stracciatella classique. Une fois votre glace prête à servir, transférez-la dans un contenant hermétique et conservez-la au congélateur jusqu’au moment où vous souhaitez la déguster !
Avec ces quelques ingrédients simples et en suivant cette recette pas à pas, vous saurez comment faire facilement votre propre glace stracciatella chez vous !
Quelle est la méthode pour faire ce glace ?
La glace stracciatella est une délicieuse saveur de glace italienne qui combine des morceaux de chocolat et de crème glacée. Elle peut être faite à la maison assez facilement, en suivant quelques étapes simples.
Tout d’abord, il faut préparer une base de crème glacée en mélangeant le lait, le sucre et les ingrédients supplémentaires comme la vanille ou les épices. Une fois que ces ingrédients sont mélangés ensemble, ils doivent être placés au réfrigérateur pendant quelques heures afin que la crème glacée puisse prendre correctement.
Une fois la crème glacée congelée, elle doit être fouettée pour obtenir une consistance plus lisse et onctueuse. Ensuite, des morceaux de chocolat noir ou blanc peuvent être ajoutés à la crème glacée pour donner à cette dernière sa saveur caractéristique. Les morceaux de chocolat devraient être suffisamment petits pour se fondre facilement dans la glace stracciatella.
Enfin, pour terminer le processus et obtenir un résultat parfait, il est recommandé de mettre le tout au congélateur pendant une heure avant de servir et déguster votre délicieuse glace stracciatella faite maison !
Quelle quantité de sucre est nécessaire pour faire de la glace stracciatella ?
La quantité de sucre nécessaire pour préparer une glace stracciatella dépend principalement du type de lait ou de crème utilisé. En général, pour 500 ml de lait entier ou demi-écrémé, vous aurez besoin d’environ 100 g de sucre. Cependant, si vous optez pour une version plus riche faite à base de crème fraîche et/ou épaisse, la quantité peut être réduite à environ 50-75 g. Il est également possible d’utiliser des édulcorants naturels tels que le miel ou le sirop d’agave pour obtenir un goût plus doux et moins sucré. De plus, selon vos préférences personnelles et votre sensibilité aux saveurs sucrées, il est possible d’ajuster la quantité de sucre selon votre goût personnel.
Quels sont les autres ingrédients nécessaires ?
La glace stracciatella est un dessert populaire qui associe des cristaux de glace à une délicieuse saveur de chocolat. Pour réaliser cette recette, plusieurs ingrédients sont nécessaires :
- De la crème glacée, pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Des copeaux de chocolat, pour apporter la saveur caractéristique.
- Du lait concentré sucré, pour ajouter du moelleux et du goût.
- Des pépites de chocolat, pour apporter une croquant supplémentaire à chaque bouchée.
- De la vanille ou autres arômes alimentaires, afin d’ajouter une touche finale à votre mélange.
Quel temps de préparation est nécessaire ?
La préparation de la glace stracciatella n’est pas un processus long et compliqué. En fait, il prend généralement entre 10 et 15 minutes pour préparer cette délicieuse friandise.
Tout d’abord, vous aurez besoin de 500 ml de lait, 120 g de sucre, 2 œufs et une cuillère à soupe d’extrait de vanille. Vous devrez mélanger le lait et le sucre dans une casserole et chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Une fois qu’il bout, retirez-le du feu et laissez-le refroidir pendant 5 minutes environ avant d’ajouter les œufs battus et l’extrait de vanille. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient homogènes puis versez le mélange dans un récipient adapté au congélateur.
Ensuite, vous devrez attendre entre 4 heures et 6 heures pour que la glace soit prête à être consommée. Pendant ce temps, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat ou des fruits frais pour créer votre propre version personnalisée. Une fois que votre glace est prête à être servie, vous pouvez y ajouter des toppings supplémentaires pour compléter votre délicieuse crème glacée stracciatella !
Quelles sont les différentes façons de servir la glace stracciatella ?
La glace stracciatella est une variété de crème glacée italienne à base de vanille et parsemée de copeaux de chocolat. Elle peut être servie seule, dans un cornet ou avec des toppings supplémentaires tels que des fruits frais, des sauces au chocolat ou à la noix de coco et même du caramel. On peut également l’utiliser comme garniture pour un gâteau ou une tarte aux pommes.
Elle est également parfaite pour réaliser un sundae classique avec une couche de glace stracciatella entre des couches de sauce aux fruits, des morceaux de biscuits et des noix concassées. Pour les amateurs plus audacieux, il est possible d’essayer la glace stracciatella sous forme milkshake, accompagnée par des ingrédients supplémentaires comme du lait concentré sucré et/ou du beurre d’arachide. Pour les amateurs encore plus aventureux, on peut même tenter le «stracciatella bomb» en plongeant une boule de glace stracciatella au centre d’un verre rempli à moitié d’une boisson gazeuse préférée.
